fredag 30. mars 2012
torsdag 29. mars 2012
Et liv i balanse 29. mar 2012 - 18. sep 2012
Vibeke
29.03.2012 kl.20:19
Det var SÅ kjekt å møte deg i dag, endelig noen man
kan dele sine sære sider av seg selv med. Tiden går så alt for fort når
man har mye spennende å snakke om! Ser frem til fortsettelsen tror vi
kan nå langt med dette. Og takk for smaksprøver av både det ene og det
andre - etter at sistemann er i seng skal jeg sette meg ned og studere
kefirinnlegget ditt og se hvordan de dyrebare korna kan utvikle seg.
Hjortekjøttet pluss ekstra lammebein er allerede i hus, så vi får ta et
kjøttmøte neste uke:-)
I lige måde. Jeg er så glad over å ha møtt
mennesker som tenker nogenlunde likt som meg omkring mat og omkring hva
som skal til for å få en god helse. Takk til deg også for surkål og
surdeigsbase. Nå gleder jeg meg til å teste ut brød og evt knekkebrød.
Jeg må løpe ut og kjøpe fryser før vi møtes igjen!!!! Lykke til med
kefirlaging. Jeg ser at jeg bestilte kefirkultur fra danmark da jeg
bestilte youghurtapparat, så da skal jeg prøve å kjøre to prosesser for å
se hva som blir best.... anne marit

Per Bjarne Festbrems
29.03.2012 kl.22:10
Vet dere, det er ikke vi som vil ha sunn og nærende
mat for oss selv og barna som er sære, men folk flest som gir blanke
blaffen, Det er jo vi som tenker, og holder oss til det som er naturlig
og logisk, og ikke minst dokumentert både historisk så vel som
vitenskapelig. Vi går mot strømmen, men kun fordi strømmen består av
mennesker som ikke tenker selv, men bare gjør som alle andre og tror at
det er slik det skal være.
Kjerringer (og gubber) mot strømmen :-)
Med all den løpinga du har nevnt i ulike kommentarer i det siste Anne Marit, må du jammen komme i god form!
Et kjøttmøte? Et slikt møte har jeg aldri, noensinne hørt om eller sett skrevet før. Noterer at Vibeke oppfant ordet!
Kjerringer (og gubber) mot strømmen :-)
Med all den løpinga du har nevnt i ulike kommentarer i det siste Anne Marit, må du jammen komme i god form!
Et kjøttmøte? Et slikt møte har jeg aldri, noensinne hørt om eller sett skrevet før. Noterer at Vibeke oppfant ordet!

Strømgubben
29.03.2012 kl.22:16
Ressurser til info om "det naturlige og ekte"
Generell informasjon om matlaging og kosthold og helse -
http://www.westonaprice.org/
http://www.alun.dk/sund_kost.asp
http://drcate.com/
http://hartkeisonline.com/
http://nourishedkitchen.com/
http://thenourishingcook.com/
http://www.livingthenourishedlife.com/
http://www.thenourishinggourmet.com/
http://www.nourishingdays.com/recipe-index/homemade-basics/
http://www.thehealthyhomeeconomist.com/
http://www.kitchenstewardship.com/
http://kellythekitchenkop.com/archive-page
http://simplybeingwell.com/
http://www.foodrenegade.com/
http://www.culturesforhealth.com/
http://www.cheeseslave.com/
http://www.keeperofthehome.org/recipes
http://www.sustainableeats.com/
http://crunchychewymama.com/
http://www.traditionalfoodsmama.blogspot.com/
http://www.hiporganicmama.blogspot.com/
http://cooklikeyourgrandmother.com/
http://theprimalparent.com/
http://www.seriouseats.com/the-food-lab/
http://cavegirleats.com/
http://naturalbias.com/proof-that-modern-foods-cause-human-degeneration/
http://www.offalgood.com/
http://chestofbooks.com/health/nutrition/Dietetics-3/
http://www.matoghelse.no/
http://raypeat.com/articles/
http://www.litalee.com/shopdisplaycategories.asp?id=19&cat=Articles
http://www.healingnaturallybybee.com/
http://www.second-opinions.co.uk/
http://www.diabetes-diet.org.uk/
http://primalmeded.com/
http://www.helladelicious.com/
http://fermentedmilk.com/
http://realmilk.com/sitemap.html
http://www.raw-milk-facts.com/raw_milk_health_benefits.html
http://www.rawmilk.org/
Blogger -
http://www.cookingtf.com/forum/
http://donmatesz.blogspot.com/
http://www.westonaprice.org/blogs/cmasterjohn
http://www.eatmoveimprove.com/
http://wholehealthsource.blogspot.com/
http://www.180degreehealth.com/
http://www.celluliteinvestigation.com/
http://www.viblans.blogspot.com/
http://senseoflife.blogg.no/
http://fleksitarianerliv.com/
http://liveneshage.blogspot.com/
Online Instruksjonsfilmer ? Matlaging, Tradisjonskost -
http://www.westonaprice.org/beginner-videos
http://www.thehealthyhomeeconomist.com/videos/
http://rouxbe.com/
Barn & Kosthold - Ernæring under Svangerskap -
Real Food for Mother and Baby: The Fertility Diet, Eating for Two, and Baby's First Foods - Nina Planck, Bloomsbury USA, ISBN 1596913940
Healing Our Children: Because Your New Baby Matters! Sacred Wisdom for Preconception, Pregnancy, Birth and Parenting #ages 0-6# - Ramiel Nagel, Golden Child Publishing, ISBN 0982021313
Nourishing Traditions : The Cookbook That Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictorats ? Sally Fallon, Mary D. Enig & Pat Connolly, New Trends Publishing, ISBN 0967089735
Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food - Catherine Shanahan, MD, Luke Shanahan, MFA, Big Box Books, ISBN 0615228380
http://www.healingourchildren.org/cause_of_disease.htm
http://www.westonaprice.org/childrens-health/
http://nourishmd.com/
http://nourishyourchildren.com/blog/
http://www.naturallyknockedup.com/
http://dyno-mom.blogspot.com/
https://www.holistickid.com/
http://www.getting-pregnant.com/preconception-nutrition.html
http://simplybeingwell.com/
Helseproblemer i barn ? Tradisjonelle Helbredsmidler -
http://www.westonaprice.org/childrens-health/traditional-remedies-for-childhood-illnesses
Tannhelse - Kosthold og Kranieform -
http://www.curetoothdecay.com/
http://www.smartahealth.com/remineralization.html
http://www.healingteethnaturally.com/tooth-remineralisation-demineralisation-saliva-ph.html
http://www.westonaprice.org/dentistry/mental-or-dental
http://www.westonaprice.org/dentistry/from-attention-deficit-to-sleep-apnea
http://www.westonaprice.org/notes-from-yesteryear/100-years-before-weston-price
Generell informasjon om matlaging og kosthold og helse -
http://www.westonaprice.org/
http://www.alun.dk/sund_kost.asp
http://drcate.com/
http://hartkeisonline.com/
http://nourishedkitchen.com/
http://thenourishingcook.com/
http://www.livingthenourishedlife.com/
http://www.thenourishinggourmet.com/
http://www.nourishingdays.com/recipe-index/homemade-basics/
http://www.thehealthyhomeeconomist.com/
http://www.kitchenstewardship.com/
http://kellythekitchenkop.com/archive-page
http://simplybeingwell.com/
http://www.foodrenegade.com/
http://www.culturesforhealth.com/
http://www.cheeseslave.com/
http://www.keeperofthehome.org/recipes
http://www.sustainableeats.com/
http://crunchychewymama.com/
http://www.traditionalfoodsmama.blogspot.com/
http://www.hiporganicmama.blogspot.com/
http://cooklikeyourgrandmother.com/
http://theprimalparent.com/
http://www.seriouseats.com/the-food-lab/
http://cavegirleats.com/
http://naturalbias.com/proof-that-modern-foods-cause-human-degeneration/
http://www.offalgood.com/
http://chestofbooks.com/health/nutrition/Dietetics-3/
http://www.matoghelse.no/
http://raypeat.com/articles/
http://www.litalee.com/shopdisplaycategories.asp?id=19&cat=Articles
http://www.healingnaturallybybee.com/
http://www.second-opinions.co.uk/
http://www.diabetes-diet.org.uk/
http://primalmeded.com/
http://www.helladelicious.com/
http://fermentedmilk.com/
http://realmilk.com/sitemap.html
http://www.raw-milk-facts.com/raw_milk_health_benefits.html
http://www.rawmilk.org/
Blogger -
http://www.cookingtf.com/forum/
http://donmatesz.blogspot.com/
http://www.westonaprice.org/blogs/cmasterjohn
http://www.eatmoveimprove.com/
http://wholehealthsource.blogspot.com/
http://www.180degreehealth.com/
http://www.celluliteinvestigation.com/
http://www.viblans.blogspot.com/
http://senseoflife.blogg.no/
http://fleksitarianerliv.com/
http://liveneshage.blogspot.com/
Online Instruksjonsfilmer ? Matlaging, Tradisjonskost -
http://www.westonaprice.org/beginner-videos
http://www.thehealthyhomeeconomist.com/videos/
http://rouxbe.com/
Barn & Kosthold - Ernæring under Svangerskap -
Real Food for Mother and Baby: The Fertility Diet, Eating for Two, and Baby's First Foods - Nina Planck, Bloomsbury USA, ISBN 1596913940
Healing Our Children: Because Your New Baby Matters! Sacred Wisdom for Preconception, Pregnancy, Birth and Parenting #ages 0-6# - Ramiel Nagel, Golden Child Publishing, ISBN 0982021313
Nourishing Traditions : The Cookbook That Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictorats ? Sally Fallon, Mary D. Enig & Pat Connolly, New Trends Publishing, ISBN 0967089735
Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food - Catherine Shanahan, MD, Luke Shanahan, MFA, Big Box Books, ISBN 0615228380
http://www.healingourchildren.org/cause_of_disease.htm
http://www.westonaprice.org/childrens-health/
http://nourishmd.com/
http://nourishyourchildren.com/blog/
http://www.naturallyknockedup.com/
http://dyno-mom.blogspot.com/
https://www.holistickid.com/
http://www.getting-pregnant.com/preconception-nutrition.html
http://simplybeingwell.com/
Helseproblemer i barn ? Tradisjonelle Helbredsmidler -
http://www.westonaprice.org/childrens-health/traditional-remedies-for-childhood-illnesses
Tannhelse - Kosthold og Kranieform -
http://www.curetoothdecay.com/
http://www.smartahealth.com/remineralization.html
http://www.healingteethnaturally.com/tooth-remineralisation-demineralisation-saliva-ph.html
http://www.westonaprice.org/dentistry/mental-or-dental
http://www.westonaprice.org/dentistry/from-attention-deficit-to-sleep-apnea
http://www.westonaprice.org/notes-from-yesteryear/100-years-before-weston-price
Dumt at jeg ikke fikk kommet i dag :(
Syns det er fascinerende at når man fokuserer på noen spesielt, så dukker det liksom opp over alt. I det man leser, folk man møter, ja, også der man minst venter det. Man er liksom i en strøm som renner riktig vei, og om man bare tør flyte, henge seg på, ikke stoppe opp og ikke kjempe i mot som man kan ha så lett for. Ja, så går ting akkurat som de skal. Framover, i helt riktig retning!
Litt dyp her på kvelden, hehe. God natt :)
Syns det er fascinerende at når man fokuserer på noen spesielt, så dukker det liksom opp over alt. I det man leser, folk man møter, ja, også der man minst venter det. Man er liksom i en strøm som renner riktig vei, og om man bare tør flyte, henge seg på, ikke stoppe opp og ikke kjempe i mot som man kan ha så lett for. Ja, så går ting akkurat som de skal. Framover, i helt riktig retning!
Litt dyp her på kvelden, hehe. God natt :)
Å så fint! Jeg liker på FB med en gang. Som
tidligere sagt: Kefiren laget fra kulturen i Danmark er supergod. Og om
du ikke rører i den før du drikker den, så er den tykk som en
rømmekolle. Vi auser den opp i store klumper. Etter litt skiller mysen
seg ut, og da er det kanskje lekrest å vispe den sammen før man drikker
den. Men hos oss er mysen også populær som tørstedrikke. ( om sommeren
dette blir gjort da. ) Jeg kommenterte tidligere at jeg gjerne ville bli
med og hente melk på Lysaker, og det vil jeg! Men reiser bort i påsken,
så det må bli etterpå i en mammauke! Mener jeg har sett mailadressen
din her inne et sted, men fant den ikke igjen. God påske til alle dere
matmamser og papser!

Heksedoktor S. Merte
30.03.2012 kl.05:12
Det May forteller er riktig, men avhenger av at
kefiren står i beholder som ikke har lokk, da kullsyredannelsen ellers
presser kaseinet/ostemassen til toppen, mens mysen er underst.
Bruker man imidlertid kefiren før den er helt ferdig blir det som May sier, selv med lokk på, da kullsyredannelsen enda ikke har blitt stor nok til å løfte kaseinet.
Marianne, høres ut som om du opplever hva man pleier å kalle tankens kraft. Eller egentlig, om jeg også skal få lov til å være litt dyp her på nattestider, så er det du som bevissthet (sjel om du vil) som snakker med deg selv som fysisk person, gjennom det du som fysisk person oppfatter som utenfor deg, altså din omverden. Når du som fysisk person er i kontakt med deg selv som bevissthet, klinger du med ditt livs rytme, med den egentlige "planen" du som bevissthet har for akkurat deg som fysisk personlighet i denne tilværelsen. Da føles livet ditt på en måte som om det lever sitt eget liv, og som om det strømmer mot noe du vet intuitivt vil gi deg bedre muligheter til å oppleve verdifullbyrdelse. Og til å våkne enda litt mer til mirakelet det egentlig er å oppleve og erfare deg selv og din virkelighet gjennom en tilsynelatende fysisk form..
Uff, den ble altfor dyp, ramla nedi jeg :-( Kan noen slenge ned et tau?
Bruker man imidlertid kefiren før den er helt ferdig blir det som May sier, selv med lokk på, da kullsyredannelsen enda ikke har blitt stor nok til å løfte kaseinet.
Marianne, høres ut som om du opplever hva man pleier å kalle tankens kraft. Eller egentlig, om jeg også skal få lov til å være litt dyp her på nattestider, så er det du som bevissthet (sjel om du vil) som snakker med deg selv som fysisk person, gjennom det du som fysisk person oppfatter som utenfor deg, altså din omverden. Når du som fysisk person er i kontakt med deg selv som bevissthet, klinger du med ditt livs rytme, med den egentlige "planen" du som bevissthet har for akkurat deg som fysisk personlighet i denne tilværelsen. Da føles livet ditt på en måte som om det lever sitt eget liv, og som om det strømmer mot noe du vet intuitivt vil gi deg bedre muligheter til å oppleve verdifullbyrdelse. Og til å våkne enda litt mer til mirakelet det egentlig er å oppleve og erfare deg selv og din virkelighet gjennom en tilsynelatende fysisk form..
Uff, den ble altfor dyp, ramla nedi jeg :-( Kan noen slenge ned et tau?

B. Iblioteket
30.03.2012 kl.06:39
Nourishing Traditions: The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats
NewTrends Publishing; 2nd edition | 1999 | ISBN: 0967089735 | English | 688 pages | PDF | 28.05 MB
A full-spectrum nutritional cookbook with a startling message--animal fats and cholesterol are vital factors in the human diet, necessary for reproduction and normal growth, proper function of the brain and nervous system, protection from disease and optimum energy levels. Includes information on how to prepare grains, health benefits of bone broths and enzyme-rich lacto-fermented foods.
http://depositfiles.com/files/v7nya9837
Know Your Fats: The Complete Primer for Understanding the Nutrition of Fats, Oils, and Cholesterol
Publisher: Bethesda Press | ISBN: 0967812607 | 2000 | PDF | 358 pages | 15.26MB
This book, written by one of the world's leading lipid biochemists, is a much needed title in today's "fat-phobic" world. Discarding politically correct notions that saturated fats are unhealthy, Dr. Mary Enig presents a thorough, in-depth, and understandable look at the world of lipids.
The publication of Know Your Fats is a rare treat: it is, to this reviewer's knowledge, the ONLY book on fats and oils for the consumer and the professional written by a recognized authority in the field. Virtually all of the titles on fats and oils in print now are either too technical to be accessible by the layman, or are too error-laden to be worth the paper they are printed on.
Mary Enig made her mark in the nutritional world in 1978 when she and her colleagues at the University of Maryland published a now-famous paper in the American journal Federation Proceedings. The paper directly challenged government assertions that higher cancer rates were associated with animal fat consumption. Enig, et al, concluded that the data actually showed vegetable oils and trans-fatty acids to be the culprits in both cancer and heart disease--not naturally saturated fats that people have been eating for millennia. In the ensuing years, Enig and her colleagues focused their work on determining the trans-fatty acid content of various food items, as well as publishing research that clearly demonstrated TFA's to be potent carcinogens, prime factors in heart disease, disruptors of immune function, and worse.
Enig's book begins like any other on lipid biochemistry and discusses the nature of saturates, monounsaturates, polyunsaturates, and trans-fatty acids. Included also is a revealing discussion of cholesterol and its vital importance to the body. The first chapter also clearly discusses the molecular structure of different fatty acids #with diagrams# and presents the metabolic conversion products of each of the major fatty acids #oleic, linoleic, linolenic, and palmitoleic#.
http://depositfiles.com/files/xlsedgjtk eller
http://uploading.com/files/71ma6c67/Mary.Enig.Know.Your.Fats.rar/
Nourishing Traditional Diets: The Key to Vibrant Health
English | 720x466 | MPEG4 | 29.97fps 946kbps | MP3 128kbps | 2.19GB
Genre: eLearning
Sally Fallon Morell's popular seminar answers that critical question: What is a healthy diet? She presents eleven principles of healthy traditional diets based on the pioneering work of Dr. Weston A. Price and the food choices and food preparation techniques of healthy nonindustrialized peoples from around the world. She then provides practical steps for changing your diet for the better. Topics covered include the vital role of animal fats in human nutrition; the dangers of modern vegetable oils; the safety and health benefits of raw milk; the dark side of modern soy foods; how to prepare grains and legumes for optimal assimilation and digestion; the health benefits of enzyme-rich lacto-fermented foods; and the benefits of homemade bone broths used in soups, stews and sauces. This DVD replaces an earlier version entitled Healthy, Beauty and Strength through Nourishing Traditional Diets.
More info:
_http://www.newtrendspublishing.com/NTDVD/index.php
http://www.fileserve.com/file/teKHRqr/Nourishing.Traditional.Diets.part1.rar
http://www.fileserve.com/file/t3CN3EE/Nourishing.Traditional.Diets.part2.rar
http://www.fileserve.com/file/vVXHcXk/Nourishing.Traditional.Diets.part3.rar
http://www.fileserve.com/file/hby9FrP/Nourishing.Traditional.Diets.part4.rar
http://www.fileserve.com/file/96wUz92/Nourishing.Traditional.Diets.part5.rar
NewTrends Publishing; 2nd edition | 1999 | ISBN: 0967089735 | English | 688 pages | PDF | 28.05 MB
A full-spectrum nutritional cookbook with a startling message--animal fats and cholesterol are vital factors in the human diet, necessary for reproduction and normal growth, proper function of the brain and nervous system, protection from disease and optimum energy levels. Includes information on how to prepare grains, health benefits of bone broths and enzyme-rich lacto-fermented foods.
http://depositfiles.com/files/v7nya9837
Know Your Fats: The Complete Primer for Understanding the Nutrition of Fats, Oils, and Cholesterol
Publisher: Bethesda Press | ISBN: 0967812607 | 2000 | PDF | 358 pages | 15.26MB
This book, written by one of the world's leading lipid biochemists, is a much needed title in today's "fat-phobic" world. Discarding politically correct notions that saturated fats are unhealthy, Dr. Mary Enig presents a thorough, in-depth, and understandable look at the world of lipids.
The publication of Know Your Fats is a rare treat: it is, to this reviewer's knowledge, the ONLY book on fats and oils for the consumer and the professional written by a recognized authority in the field. Virtually all of the titles on fats and oils in print now are either too technical to be accessible by the layman, or are too error-laden to be worth the paper they are printed on.
Mary Enig made her mark in the nutritional world in 1978 when she and her colleagues at the University of Maryland published a now-famous paper in the American journal Federation Proceedings. The paper directly challenged government assertions that higher cancer rates were associated with animal fat consumption. Enig, et al, concluded that the data actually showed vegetable oils and trans-fatty acids to be the culprits in both cancer and heart disease--not naturally saturated fats that people have been eating for millennia. In the ensuing years, Enig and her colleagues focused their work on determining the trans-fatty acid content of various food items, as well as publishing research that clearly demonstrated TFA's to be potent carcinogens, prime factors in heart disease, disruptors of immune function, and worse.
Enig's book begins like any other on lipid biochemistry and discusses the nature of saturates, monounsaturates, polyunsaturates, and trans-fatty acids. Included also is a revealing discussion of cholesterol and its vital importance to the body. The first chapter also clearly discusses the molecular structure of different fatty acids #with diagrams# and presents the metabolic conversion products of each of the major fatty acids #oleic, linoleic, linolenic, and palmitoleic#.
http://depositfiles.com/files/xlsedgjtk eller
http://uploading.com/files/71ma6c67/Mary.Enig.Know.Your.Fats.rar/
Nourishing Traditional Diets: The Key to Vibrant Health
English | 720x466 | MPEG4 | 29.97fps 946kbps | MP3 128kbps | 2.19GB
Genre: eLearning
Sally Fallon Morell's popular seminar answers that critical question: What is a healthy diet? She presents eleven principles of healthy traditional diets based on the pioneering work of Dr. Weston A. Price and the food choices and food preparation techniques of healthy nonindustrialized peoples from around the world. She then provides practical steps for changing your diet for the better. Topics covered include the vital role of animal fats in human nutrition; the dangers of modern vegetable oils; the safety and health benefits of raw milk; the dark side of modern soy foods; how to prepare grains and legumes for optimal assimilation and digestion; the health benefits of enzyme-rich lacto-fermented foods; and the benefits of homemade bone broths used in soups, stews and sauces. This DVD replaces an earlier version entitled Healthy, Beauty and Strength through Nourishing Traditional Diets.
More info:
_http://www.newtrendspublishing.com/NTDVD/index.php
http://www.fileserve.com/file/teKHRqr/Nourishing.Traditional.Diets.part1.rar
http://www.fileserve.com/file/t3CN3EE/Nourishing.Traditional.Diets.part2.rar
http://www.fileserve.com/file/vVXHcXk/Nourishing.Traditional.Diets.part3.rar
http://www.fileserve.com/file/hby9FrP/Nourishing.Traditional.Diets.part4.rar
http://www.fileserve.com/file/96wUz92/Nourishing.Traditional.Diets.part5.rar
Ja, det føles som å gå mot strømmen til tider.
Underlig, siden det ikke er så mange år siden alle gikk riktig vei.
Håper strømmen snart våkner opp - og myndighetene også.
Marianne, jeg merker det samme. Det er deilig å være i flyt. Jeg har derimot litt helbredskrise innimellom, men nå som jeg vet hvorfor - så tenker jeg at det må til for å komme til neste nivå energetisk - og det var ikke så lenge som før heller nå. Mye som skal ryddes opp i.
Nå ble du dyp, Merte. Vi har alle en plan - det er bare om å gjøre å finne den - eller åpne opp for at den finnes. Fant du tauet?
Marianne, jeg merker det samme. Det er deilig å være i flyt. Jeg har derimot litt helbredskrise innimellom, men nå som jeg vet hvorfor - så tenker jeg at det må til for å komme til neste nivå energetisk - og det var ikke så lenge som før heller nå. Mye som skal ryddes opp i.
Nå ble du dyp, Merte. Vi har alle en plan - det er bare om å gjøre å finne den - eller åpne opp for at den finnes. Fant du tauet?
Takk for haugen med linker, I-Library-Petter. Her er det mye å fordype seg i for den interesserte. Anne Marit

Bokorm
31.03.2012 kl.15:06
Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods
Chelsea Green Publishing | 2003 | ISBN: 1931498237 | English | 200 pages | PDF | 10.70 MB
Fermentation is one of the earliest natural processes involving food and its preservation that humans sought to control. The earliest puffed-up breads, wines, and cheeses likely occurred by chance, and results were scarcely uniform or predictable. Disconcerted by off-flavors and spoilage in beer, wine, and baked goods, early peoples learned to control microorganisms whose existence would not be demonstrated for centuries.
But in that process of control, people lost some of the benefits of wild fermentation. Sandor Ellix Katz has experimented with Wild Fermentation, and his book explains to others how to take advantage of natural fermentation processes to produce bread, yogurt, cheese, beer, wine, miso, sauerkraut, kimchi, and other fermented foods. A gold mine for science-fair projects, Katz's work presents properly supervised young people ample opportunity to explore both the science and the art of fermented foods (alcoholic beverages excepted). - Mark Knoblauch
http://depositfiles.com/files/98tt5n7yo
Chelsea Green Publishing | 2003 | ISBN: 1931498237 | English | 200 pages | PDF | 10.70 MB
Fermentation is one of the earliest natural processes involving food and its preservation that humans sought to control. The earliest puffed-up breads, wines, and cheeses likely occurred by chance, and results were scarcely uniform or predictable. Disconcerted by off-flavors and spoilage in beer, wine, and baked goods, early peoples learned to control microorganisms whose existence would not be demonstrated for centuries.
But in that process of control, people lost some of the benefits of wild fermentation. Sandor Ellix Katz has experimented with Wild Fermentation, and his book explains to others how to take advantage of natural fermentation processes to produce bread, yogurt, cheese, beer, wine, miso, sauerkraut, kimchi, and other fermented foods. A gold mine for science-fair projects, Katz's work presents properly supervised young people ample opportunity to explore both the science and the art of fermented foods (alcoholic beverages excepted). - Mark Knoblauch
http://depositfiles.com/files/98tt5n7yo

P. Sykose
06.04.2012 kl.21:59
Nye nedlastingslinker til filmen ovenfor, Nourishing Traditional Diets -
http://oron.com/guns20rhl1gh/Nourishing_Traditional_Diets_The_Key_to_Vibrant_Health[Minthrea.net].part1.rar.html
http://oron.com/hpa03fpiis65/Nourishing_Traditional_Diets_The_Key_to_Vibrant_Health[Minthrea.net].part2.rar.html
http://oron.com/zu0c69l66k23/Nourishing_Traditional_Diets_The_Key_to_Vibrant_Health[Minthrea.net].part3.rar.html
http://oron.com/qm6mttha5ll2/Nourishing_Traditional_Diets_The_Key_to_Vibrant_Health[Minthrea.net].part4.rar.html
http://oron.com/yfg4um4nh2gr/Nourishing_Traditional_Diets_The_Key_to_Vibrant_Health[Minthrea.net].part5.rar.html
De som har lyst på filmen anbefales å laste den ned før amerikanerne stopper oron.com også
http://oron.com/guns20rhl1gh/Nourishing_Traditional_Diets_The_Key_to_Vibrant_Health[Minthrea.net].part1.rar.html
http://oron.com/hpa03fpiis65/Nourishing_Traditional_Diets_The_Key_to_Vibrant_Health[Minthrea.net].part2.rar.html
http://oron.com/zu0c69l66k23/Nourishing_Traditional_Diets_The_Key_to_Vibrant_Health[Minthrea.net].part3.rar.html
http://oron.com/qm6mttha5ll2/Nourishing_Traditional_Diets_The_Key_to_Vibrant_Health[Minthrea.net].part4.rar.html
http://oron.com/yfg4um4nh2gr/Nourishing_Traditional_Diets_The_Key_to_Vibrant_Health[Minthrea.net].part5.rar.html
De som har lyst på filmen anbefales å laste den ned før amerikanerne stopper oron.com også

PirkePetter
18.09.2012 kl.01:18
Nye linker til filmen Nourishing traditional diets -
http://filepost.com/files/53d65ab9/N_Traditional_Diets.part01.rar
http://filepost.com/files/m77e82c6/N_Traditional_Diets.part02.rar
http://filepost.com/files/4f6dm45c/N_Traditional_Diets.part03.rar
http://filepost.com/files/5ad4d3c9/N_Traditional_Diets.part04.rar
http://filepost.com/files/41e24b74/N_Traditional_Diets.part05.rar
http://filepost.com/files/8f8ee71c/N_Traditional_Diets.part06.rar
http://filepost.com/files/575abm92/N_Traditional_Diets.part07.rar
http://filepost.com/files/57634fba/N_Traditional_Diets.part08.rar
http://filepost.com/files/9977a7d9/N_Traditional_Diets.part09.rar
http://filepost.com/files/53d65ab9/N_Traditional_Diets.part01.rar
http://filepost.com/files/m77e82c6/N_Traditional_Diets.part02.rar
http://filepost.com/files/4f6dm45c/N_Traditional_Diets.part03.rar
http://filepost.com/files/5ad4d3c9/N_Traditional_Diets.part04.rar
http://filepost.com/files/41e24b74/N_Traditional_Diets.part05.rar
http://filepost.com/files/8f8ee71c/N_Traditional_Diets.part06.rar
http://filepost.com/files/575abm92/N_Traditional_Diets.part07.rar
http://filepost.com/files/57634fba/N_Traditional_Diets.part08.rar
http://filepost.com/files/9977a7d9/N_Traditional_Diets.part09.rar
tirsdag 27. mars 2012
Fra jord til bord 27. mar 2012 - 29. mar 2012
- Anonymous27. mars 2012 kl. 21:56Heia Mødrelaget! Hadde aldri trodd jeg skulle sette i gang noe slikt da jeg kom med Powermoms kommentaren (http://senseoflife.blogg.no/1332256488_mine_frste_drper_fers.html) i Anne Marits blogg!Svar
For et herlig, naturlig grisete bilde :-)
GrisePetter
- Fleksitarianerliv27. mars 2012 kl. 22:32Hehe, du har sprengt kapasiteten på paracet-innlegget, får ikke svart deg... eller noen andre for den saks skyld. Du er alt annet enn en tulling, kontroversiell, ja, men tulling nei. Marianne duret i gang denne gruppen, sikkert på ditt initiativ og strålende er det :o)
- Anonymous28. mars 2012 kl. 05:01Hei Fleksi
Jeg hadde ingen anelse om at det var plassbegrensinger i blogger, så jeg beklager dette. Dumt flere av postene mine ikke kom med også, da mye av poenget med dem forsvant når alt ikke kom med. Men, men, ingen grunn til å gråte over spilt upasteurisert melk!
Det var vel ikke akkurat mitt initiativ, skjønt jeg kom med forslaget først, og navnet Powermoms, og Marianne så ut til å like ideen og fikk startet trynebokgruppen. Jeg håper dette kan vokse, og forene mødre og andre interesserte over hele landet, slik at vi kan få et skikkelig nettverk for skikkelig mat og drikke. Om ikke annet så fordi dagens barn trenger et slikt kosthold mer enn noensinne, med tanke på sykdomsstatistikker som er verre enn noensinne i den kjente historien.
T. Ulling - Anonymous29. mars 2012 kl. 05:40Flere online instruksjonsvideoer om matlaging, hvordan svelge fiskeleverolje, helsosam snacks, styrke immunforsvaret med beinmarg, hvordan koke havremel på den rette måten, babyens første mat, m.m -
http://www.thehealthyhomeeconomist.com/videos/
M. Atvraket - Marianne30. mars 2012 kl. 17:26Du har helt rett, det er mye rart i bloggen min. Man kan trygt si at den bærer preg av en prosess. Har store planer om en opprydningsaksjon samt ctrl+alt+del innlegg om du skjønner. Veldig mye av dette med tradisjonell mat og tilberedningsmetoder, rene matvarer etc er ny viten for meg. Det er også derfor det har vært litt stillstand på bloggen og mest gått i små drypp av hverdagsgleder der i det siste. Det ble mye å ta inn over seg på en gang, og jeg må bruke litt tid, men det kommer, det kommer!
- Anonymous31. mars 2012 kl. 17:37For interesserte: Bøkene (E-bokversjonene) -
Nourishing Traditions: The Cookbook that Challenges Politically Correct Nutrition and the Diet Dictocrats
Know Your Fats: The Complete Primer for Understanding the Nutrition of Fats, Oils, and Cholesterol
Wild Fermentation: The Flavor, Nutrition, and Craft of Live-Culture Foods
Samt DVD'en Nourishing Traditional Diets: The Key to Vibrant Health kan lastes ned via linker på denne siden - http://senseoflife.blogg.no/1333031922_tilbake_til_rttene_vr.html?c=1333199180392
Linker pluss bok/filminfo er i posten til B. Iblioteket. Papirutgaven av bøkene kan ellers kjøpes ganske rimelig via capris.no
P. Åsan - Anonymous20. april 2012 kl. 02:07Healthy Baby Photo Gallery, 2011-2012 - Weston A Price Foundation -
http://www.westonaprice.org/childrens-health/healthy-baby-photo-gallery-2011-2012
B. Ebiss - Anonymous23. april 2012 kl. 02:23Denne er også god -
http://www.yourreturn.org/Articles/NaturalParenting.pdf
Boken er en forutgave av Healing Our Children: Because Your New Baby Matters! Sacred Wisdom for Preconception, Pregnancy, Birth and Parenting (ages 0-6) - Ramiel Nagel, Golden Child Publishing, ISBN 0982021313
MiniMe
- Familieoghelse27. mars 2012 kl. 23:19Artig initiativ!Svar
Det er ikke bestandig så lett å gå litt imot strømmen! Fikk i dag vite av min datter at; "mamma jeg liker ikke den middagen du lager." Jeg liker aldri mer fisk...! Hvis de fikk bestemme så ble det pølser og hamburgere hver dag... - Marianne28. mars 2012 kl. 09:16Du satte definitivt i gang noe GrisePetter! Jeg ble rett og slett nyskjerrig på hvem "vi" er, også de som ikke er så aktive i kommentarfeltet på bloggene. Blir spennende å se hva dette fører med seg, og ikke minst bli bedre kjennt med flere wikked mums der ute.Svar
Ha en strålende dag Gry!
p.s. blir det kurs på deg i dag?
p.p.s. syns du beskrev oss så bra at jeg tenker å klippe det inn i infoen om oss på facbooksida. ok?
- Fleksitarianerliv28. mars 2012 kl. 09:49Nei, fikk aldri svar fra damen som holder kurset så da stakk mannen av med vår ene bil, desverre. Jeg lager jo mye fermentert mat, så da vil jeg heller ha et refererat fra dere! Gleder meg. Håper du ikke føler jeg tar æren fra deg og det faktum at du lagde fjessida når jeg sier VI har forenet oss. Jeg tenker alltid at vi står sterkere om vi er flere, når vi jobber for en god sak:) Bruk gjerne det jeg skriver, når som helst på wicked-siden.. Også innlegg som kan passe inn der for posting. Du burde lage en hjemmeside der du stadig kan gå gjensteblogginnlegg fra kjernen (Vivian, Anne Marit, meg og deg- og etterhvert flere som har noe bra å bidra med, så blir det litt tyngde og action :) Så burde jo pirk lage en alfabetisk linkliste til stoff som underbygger barnehelse og riktig fôr i den forbindelse.
- Vibeke28. mars 2012 kl. 20:55*kremt* ;-)
- Fleksitarianerliv28. mars 2012 kl. 23:23VIBEKE og ikke vivian, selv om en evt Vivian som jeg ennå ikke kjenner- også er hjertelig velkommen ;-)
- Vibeke28. mars 2012 kl. 23:32Hehe:-)
- Marianne29. mars 2012 kl. 01:19Føler ikke du tar noen ære nei! og det ER jo VI som har forenet oss, tilfeldig at det var jeg so kokte sammen siden først tror jeg. Føler ikke noe eierskap til dette prosjektet, annet enn glede over å samle likesinnede og spre informajonen! Kan egentlig godt gjøre deg og Vibeke til admin på facesida også, så har vi "definer kjernen". Er det noen som føler seg utafor da tro? Jeg har ikke den fulle oversikt.... Og ja, en slags fellesblogg, Wicked Mums Blogg er en god ide! Inviterer gjerne til meg en gang over påske for planlegging. Er litt forsiktig med å avtale for mye konkret da jeg er høygravid og må fokusere litt på det forestående om dagen også :)
- Vibeke29. mars 2012 kl. 07:51Gjerne det! Og en felles blogg hørtes lurt ut, vi har jo så mange forskjellige erfaringer og kunnskap rundt forskjellige tema. Jeg skal møte Anne Marit og (forhåpentligvis) Marianne i dag, men ser frem til å få samla flere wicked mums! Mulig jeg inviterer hele hurven innover til meg utpå "landet" i april, til en felles lunsj eller noe slikt. Vi har mer enn god nok plass og stor tumleplass til småfolk hvis de skulle blitt med:-)
- Anonymous29. mars 2012 kl. 19:28Hvordan kom du i grunnen på navnet? Wicked betyr jo bl.a slem, ondskapsfull, skadefro, djevelsk etc utover ertelyst. Jeg antar du ikke mener dere er djevelske eller onde mødre, så "ertelystne mødre"? Skjønner ikke helt tanken, om du da ikke sikter til skadefro i betydning dem som ler sist. Mødrene som ler sist føles da mindre vettugt enn wicked mums.
P. Edant - Fleksitarianerliv29. mars 2012 kl. 21:27Du får ta det med Marianne, hun er opphavet til navnet. Vibeke hadde powermums i fjesgruppa hun dannet samtidig. Jeg er ikke opphavet til noen av navnene. Mon tro hva jeg hadde funnet på? :o) Jeg har jo en blogg til som heter supermatforbarn. Kunne jo bygget videre på den slik at vi kunne fellesblogge der....vi kraftmødrene... Super mat er jo det vi vil gi barna enten det nå er super mat eller supermat!
- Marianne29. mars 2012 kl. 22:47wicked brukes også i betydningen virkelig, veldig, ekstremt (that's wicked cool) og i betydningen kult, stilig, fantastisk, funky etc. (that's wicked). At ordet wicked også assosieres til noe hekseaktig tar vi på kjøpet ;)
http://www.urbandictionary.com/define.php?term=wicked
http://senseoflife.blogg.no/1332945779_28mar2012.html
Landtreff med store og små høres superhyggelig ut!! - Anonymous30. mars 2012 kl. 01:15Aha, slang mao. Da er jeg med. Jeg tenkte du ikke var klar over engelsk slang, norsk som du er. My bad :-) Jeg tror nok for dårlig om norske folks engelskkunskaper etter å ha møtt så mange voksne norske kvinner og menn som verken kan skikkelig norsk eller engelsk, bare en merkmystisk mellomting i retning kabeltvengelsk. Helt nifst blir det når til og med en norsklærer på barneskolen forteller at han "superviserer" barnas kunnskapsnivåer, eller når en kostholdsinteressert som foretrekker steinalderkosthold sier han ikke vil arguere (argue/argumentere) med meg. Har mange liknende eksempler. Noe "seriøst" har skjedd med det norske språket de siste 10 åra eller så. Et eksempel som går mye igjen i blogger er fermentering, som jo er gjæring på norsk. Skjønt jeg ser ordet har sneket seg inn i nyere ordbøker. Gulp, vi amerikaniseres!
Powermoms var det vel jeg som kom på i kommentaren i Anne Marits innlegg, og som Marianne og Vibeke fikk spinne videre på til de wikka mammaene. Jeg er helt med på poenget, men synes det er litt dumt at så mye som er like bra på norsk må bli på engelsk. Det virker som om det norske språket ikke lenger holder mål eller er kult nok for folk flest, siden så mye må få engelske navn. Og da selv blogger, forum eller grupper drevet av og bestående av bare norske folk. Sært.
S. Pråket - Marianne30. mars 2012 kl. 17:33I utgangspunktet enig med deg. Norsk burde holde i lange baner.
Gikk litt fort i svingen her kanskje, og det er jo mulig å finne et nytt navn til oss etter hvert. Var bare at de navnene som poppa opp i hodet mitt den aktuelle kvelden (a la kraftmammaer og bondetøser) ble så.... øh, traust? Men mulig jeg bare har dårlig fantasi. - Anonymous30. mars 2012 kl. 22:47Bondetøser :-):-):-):-):-)
XXX
- Therese28. mars 2012 kl. 09:30Heia wicked mums! Jeg skal definitivt bli det om mange år når jeg blir mor! :)Svar
- Anne Marit28. mars 2012 kl. 10:22Jeg er så lykkelig over å ha funnet mammaer som er minst like sære som meg. Det kan være tøft til tider å stå i motvind helt alene. Sammen står vi sterkere. Du skal se at det kan komme mye spennende ut av dette. Er på vei på kurs men skal legge ut wicked-mum-post på bloggen min senere i dag. Og du skal ikke se bort fra at jeg låner litt fra deg. Bra skrevet. Helt på kornet. Og selvsagt kommer det referat fra kurset. Kjernegruppen får møtes snart - så kan vi lage innkjøpslag (billigere vet du). Ha en fin dag. Anne MaritSvar
- Anne Marit28. mars 2012 kl. 10:25Forøvrig håper jeg WickedPetter følger oss inn i evigheten. Det meste av det jeg kan innenfor mat og helse i dag har jeg lært av ham. Han tør virkelig å stå støtt i motvind. Han er en fantastisk (og sær) ressurs som kun ønsker det beste for oss og våre barn (og dyr)! Men nå må jeg løpe, ellers rekker jeg ikke kurset.... Anne MSvar
- Anonymous29. mars 2012 kl. 05:48Blåser det mye hos deg for tiden? Ser det går i motvind både i denne og kommentaren lenger oppe :-)
Sær? Som i å springe naken rundt huset etter meg selv, eller som i å synge en sang baklengs for å se om den kommer inn i stedet for ut av munnen?
Følg meg, jeg kommer etter!
GalePetter
- Vibeke28. mars 2012 kl. 11:23Hurra for wicked mums! Og for T.Ulling(en) som vel kan få mye av æren for dette smittsomme engasjementet:-)Svar
- Cecilius blogg28. mars 2012 kl. 11:58Jeg er en wicked mum uten facebook. Men jeg er med som følger av denne bloggen og støtter dere 100 prosent! REN MAT TIL FOLKET! STORE OG SMÅ! :)Svar
- Anonymous28. mars 2012 kl. 17:23Er ikke med i fjesboken selv, men støtter dere fullt ut på andre måter!! Bl.a. med å spre det glade budskap til kjente og kjære. Og også til de som ikke er helt der ennå, men kanskje kommer etter snart.Svar
Hilsen Liv - Kristine28. mars 2012 kl. 21:29Fra å være ganske gjennomsnittlig begynner jeg vel å bli litt Wicked Mum ja. Når man har kefir, vannkefir og melkesyregjærede grønnsaker på kjøkkenbenken pluss surdeigsstarter i kjøleskapet håper jeg å være et verdig medlem. For meg er dette med mat en prosess. Jeg nekter å la meg stresse og skremme til forandring, men er veldig glad for alle praktiske og nyttige innspill for bedre kosthold. Jeg virkelig gasser meg i flotte blogger for tiden. Herlig:-)Svar
- Fleksitarianerliv28. mars 2012 kl. 21:35Du er soleklart en wicked mum!!! Og du er i ferd med å bli like fermenteringsgal som meg ;-) Du har helt rett i at dette skal være din prosess og i ditt tempo!. For meg har alltid mat vært forbundet med glede. Stess og frykt passer dårlig inn i dette konseptet, men av og til må jeg rope ut litt frustrasjon om akrylamid og antinæringsstoffer +++ Men mest av alt skal det handle om ekte matglede over ekte mat som gjør oss glade, sunne og friske :o)
- Une29. mars 2012 kl. 12:37Elsker!
Abonner på:
Innlegg (Atom)
Lager du chips selv og steker denne i enten kokos, palmeolje, smør eller utsmeltet fåre eller storfefett kan du kose deg med god samvittighet, og null akrylamid.
Svaret du viser til fra Sørlandschips var temmelig inkjevetta. Kanskje et standardsvar.
KnaskePetter
Skal du poste dine hjemmelagede pommes med smør og melkesyrebakterier her i bloggen din får du litt av en jobb med digitaliseringen :-)
P. Omp