Hortus Vitae Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke 25. mar 2015 - 26. apr 2015

Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by Admin on Ons Mar 25, 2015 5:47 am

http://www.kraftmamma.no/ressurser/
http://gladerebarn.blogg.no/1360780766_tradisjonsmat_oslo.html

http://www.bondensmarked.no/produsenter/

Admin

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by gjest on Søn Apr 05, 2015 10:03 pm

http://eidenshage.blogspot.no/p/norske-delikatesser.html

https://finngodmat.wordpress.com/

Rett fra gården: https://www.facebook.com/groups/620166448055259/


Også er det jo mange facebook-grupper med geografisk tilhørighet der man kan etterspørre melkeringer/melkebønder, f.eks. "Tradisjonsmat Oslo", "Mat, kurs og deling i Nord-Norge". I gruppen "Melkesyregjæring" er det en liste over folk som kan gi bort vannkefirkorn, melkekefirkorn, kombucha-scobyer, surdeigsstarter etc.

gjest

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by gjest on Fre Apr 10, 2015 12:14 am

Gården på Svartskog (Akershus): Har sesongsalg av kvalitetskjøtt fra dyr som har hatt et godt liv.
Sau, utegriser og noe storfe

https://www.facebook.com/derdyrahardetgodt

Gjest

Frøsamlere - Bytteringer & Butikker

 by Admin on Lør Apr 11, 2015 12:31 am

Norge -
http://www.efferus.no/
http://magnar.aspaker.no/
http://www.gulesider.no/f/bj%C3%B8rneruds-%C3%B8kologiske-fr%C3%B8handel-b-%C3%B8-f:85833601
http://www.skogoglandskap.no/filearchive/aarbokgronns_potet2015.pdf

Stephen Barstow -
http://www.edimentals.com/blog/?p=1024
http://www.skogoglandskap.no/fagartikler/2007/planteklubb_gronnsak_potet/newsitem
Mailadresse: sbarstow2@gmail.com (spør etter frø og planteliste for salg/bytte)

http://www.odegard-plantesalg.no/default.aspx?mod=4&m1=15
http://plantearven.spektermedia.net/tilgjengelige-planter/poding/
http://www.skogoglandskap.no/seksjoner/sortsdatabase

Druer/Vinranker for norske forhold -
http://home.online.no/~l-bentel/

Sverige -
http://www.impecta.se/
http://www.runabergsfroer.se/

Danmark -
http://www.froetorvet.dk/
http://www.froesamlerne.dk/
http://www.solsikken.dk/shop.aspx
http://www.urtegartneriet.dk/
http://www.ecoweb.dk/marked/gros/froe.htm
http://www.natur-drogeriet.dk/frame.cfm/cms/sprog=1/grp=1/menu=1/
http://www.permakulturhaven.dk/
http://naturplanteskolen.dk/
http://permakulturplanter.no/velkommen

Tyskland -
http://www.rareplants.de/

Frankrike -
http://b-and-t-world-seeds.com/

Storbritannia -
http://www.realseeds.co.uk/
http://www.incrediblevegetables.co.uk/
https://www.allrareherbs.com.au/

USA -
http://www.gardensnorth.com/
http://www.territorialseed.com/Abundant_Life_Seeds
https://www.horizonherbs.com/
http://www.sandmountainherbs.com/
http://www.tradewindsfruit.com/
http://www.rareseeds.com/
http://seedrack.com/indexw.html?gclid=CL-e7r3k7MQCFW7KtAodBQQA-g

Canada -
https://www.richters.com/

Plantedatabaser -

http://www.pfaf.org/user/plantsearch.aspx
http://www.ars-grin.gov/duke/
http://www.sigmaaldrich.com/life-science/nutrition-research/learning-center/plant-profiler.html
http://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/about-herbs
http://www.feedipedia.org/
http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter.htm
http://medherb.com/
http://www.naturalmedicinalherbs.net/herbs/latin-names/a-medicinal.php

Admin

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by Gjest on Tir Apr 14, 2015 11:44 am

For oss på Vestlandet (bergensområdet) vil jeg tipse om:

Voss Gårsslakteri - http://www.vossg.no
Toppe Gård - http://toppegard.no (leverer kjøtt 3-4 ganger i året - på døren. Kalvene går stort sett ute)
Strilalam - http://www.strilalam.no (de er også behjelpelig med innmat og skaffer det meste)

Gjest

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by Gjest on Tir Apr 14, 2015 11:52 am

Moldeområdet:

Derinngarden i Eide kommune.
Driver økologisk.

Gjest

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by Gjest on Ons Apr 15, 2015 12:09 am

Økologisk i rogaland:

http://www.nordlandtiroler.no - øko kjøtt fra lam og storfe.

http://leikvoll-gard.webnode.com - øko kjøtt og ubehandlet melk fra storfe.

http://solbakkengard.com - øko kjøtt fra lam og gris. Grønsaker fra andelslandbruk.

http://buhagen.mamutweb.com/default.htm - øko kjøtt fra villsau og storfe og noe frukt.

http://gronvikgard.no - øko frukt og bær.

http://www.kinsarvik.no/default.aspx - øko dagligvarer.

http://www.hapet.no - øko dagligvarer.

https://ullandhaug.wordpress.com/butikken/ - øko dagligvarer og øko safteri

https://meny.no/Finn-butikk/Helgo-Meny-Sandnes/?gclid=COarr4jm9sQCFcH7cgodYnMAsg - Stort utvalg av grøstad gris produkter og mye viltkjøtt,kraftbein,nyretalg osv.

http://www.fylkesmannen.no/Documents/Dokument%20FMRO/Landbruk/Informasjonsskriv/Sals-%20og%20serveringsstader%20øko-mat%20i%20Rogaland%20-%20mars%202013.pdf?epslanguage=nb - liste over salgsutsteder med økologisk.

Gjest

Spania

 by Admin on Lør Apr 18, 2015 2:45 am

by gjest Today at 1:05

Spania
Generelt
Carrefour, en fransk supermarkedkjede, har noen steder egne biohyller med både kjøtt, smør, youghurt, ost som er økologisk. Ellers kan man søke på tienda ecologico og evt den byen du er i nærheten av så vil det sannsynligvis komme opp endel valgmuligheter. I Spania har de fleste butikker ferskvaredisker både for ost, fisk og kjøtt. Utvalget av upasteuriserte oster er ikke bestandig stort, men som oftest har de en eller annen. Det er fortsatt mange steder i Spania at folk har noen hønser, geiter eller lignende og da er det bare å stikke innom gården å spørre:)

Upasteurisert melk
leitecru.es - Det er en gård i Galicien som er autorisert til å selge upasteurisert økologisk kumelk - den eneste i Spania. Veldig hyggelig dame som svarer på e-post, helt ubrukelig på setningsdeling og punktum:) Dette firmaet sender over hele Spania og melken er veldig god. Ellers sør i Spania er det vanskelig å få tak i upasteurisert melk fra kyr, da det er for tørt å ha kyr på beite, men det finnes endel folk som har geiter og man kan få tak i melk derfra.

Upasteurisert smør
Vanskelig å få tak i, men det finnes i Spania. Hvis man bor i en stor by er ofte upasteurisert smør og ost å finne i store mathaller. Sammen med kjøtt og fisk.
http://www.casagrandexanceda.com/eng/productos2/27/Organic-butter.html

Kjøtt
Det finnes endel websider med salg av kjøtt fra dyr på beite.
Vi har brukt denne endel www.vacanegra.es, de har storfe, men også villsvin og hjort fra tid til annen.
Her er en annen http://www.clubdeliberico.com/
Det finnes lite spekemat utenom fra gris i Spania, men her er de nettsidene som jeg har fått fra en tidligere tradisjonskosttilhenger.
http://www.embutidosentrepenas.es/cecina-de-leon Her har de spekemat fra storfe (cecina) fra Leon. De har også blant annet speket tunge både fra svin og storfe.
http://embutishop.com/es/6-cecina Her har de samme type spekemat, men i tillegg spekemat fra hest, rådyr og geit

Fiskeleverolje
Wapf har inntatt Spania også og http://www.evamuerdelamanzana.com er en av bloggene i Spania. Hun har sin egen lille nettbutikk hvor man kan få kjøpt fiskeleverolje til rundt 38 euro flasken. Selger også krydder, utstyr, ftilbyr kefirkorn etc. comidareal.es. Levering går fort og greit, men ofte ventetid da hun tar/får inn veldig små parti av oljen hver gang.

Gelatin
Har bestilt herfra http://www.farmadina.com Colnatur neutro. Rask og grei levering.

Kokosolje
Finnes i alle helsekoster og i alle prisklasser fra ca 70-80 kroner for 450 g og oppover: Billigere enn i Norge altså

Alfaz del Pi/Altea/Benidorm/Albir området
http://www.alteablog.com/comercio/bio-bernia Dette er bloggen til Susana som driver økologisk jordbruk. Jeg har vært fast kunde hos henne i noen måneder nå og bestiller grønnsaker og egg hver tirsdag som leveres hjemme torsdagen. Hun er alltid glad for å få nye kunder. Fint å støtte lokale produsenter. Fra tid til annen reiser hun til Pyreneerne og henter kjøtt fra dyr som går på beite. Her kan man f. eks bestille et halvt lam med innmat som lunge, hjerte, lever, spiserør etc:) Med hensyn til salg av innmat er det visst mange regler knyttet til denne virksomheten. Produsenten må betale ekstra for autorisasjon for å behandle innmat. Hvis de oppgir at dyrene er økologiske må de betale ekstra skatt. Mange hindringer på veien! Veldig godt kjøtt og god kvalitet. Har også bestilt talg derfra.

En stor helsekost i Altea la Vella som har mye mat, ikke bare tilskudd. Tysker som eier og importerer det meste fra Tyskland. Utrolig grei til å få tak i det meste man spør om. Bestiller upasteurisert smør og ost fra Østerrike og tar også inn veldig god nitrittfri spekemat derfra. Her finner man også fløte som ikke er uhp, som i butikk. Upasteurisert, melkesyregjæret surkål har han også. Har nettbutikk. http://www.alhama.eu


Ordliste
Talg=sebo, Kjøtt=carne, fisk=pescadillo, lam=cordero, storfe=ternera, lever=higado, lunge=pulmon, hjerte=corazon, smør=mantequilla, upasteurisert/rå=leche cruda

Admin

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by gjest on Fre Apr 24, 2015 6:03 pm

Nettbutikk/postlevering:

Kultur til ost, rømme og yoghurt: http://norskgardsost.blogspot.no/p/info-for-produsentar.html

Upasteurisert hvit geitost: http://www.undredalsost.no/produkter/
http://underdalsbui.no/?page_id=182

Utsalg/levering:

Kjøtt, bein og innmat fra rein og annet vilt. Utsalg i Røros, levering i Oslo og etter hvert Trondheim: http://stensaas.no/produkter/

Kjøtt fra spælsau på beite: http://www.oslofjordlam.no eller Persbråten gård ved Johan Persbråten, tlf. 91577904. Mulig å få med bein og innmat.

Sogn jord og hagebrukskule/SJH i Aurland: Økologisk frukt og grønt, mel/korn, saft, diverse kjøtt, av og til upasteuriserte melkeprodukter. Spør gjerne etter kjekjøtt. Levering til Bergen via Finnegarden.
http://sjh.no
http://www.finnegarden.no

Kjekjøtt: http://www.valdreskilling.no/index.htm

Gjest

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by Gjest on Søn Apr 26, 2015 5:26 pm

Yoghurt startere:)

http://www.hjemmeriet.dk/produkter.php?kat=11

http://www.lillebudeie.no/index.php?route=product/category&path=69

http://www.iherb.com/search?sug=yogurt&kw=youghurt&rank=1

Gjest

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by Admin on Søn Apr 26, 2015 6:07 pm

1 til, den opprinnelige danske versjonen, før Hjemmeriet dukket opp som kopi -
http://www.hjemmeproduktion.dk/shop/no/yoghurtapparater-kulturer-13c1.html

Admin

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by Gjest on Lør Jun 06, 2015 3:58 pm

Nordmøre/Romsdal:

http://www.mosboengaard.no/wp-content/uploads/2014/07/Matveien.pdf

Som det stå i linken; endel setre i Sunndals-område har utsalg i setersesongen

Toven Egg har egg fra frittgående høner, Eidsvåg
Selvbetjening i eggebua.

Torbuvollen gård: Melk, ost og smør fra ku og ost fra geit, Angvik (vegen mellom Angvika og Raudsand). De har facebookside. Åpent hele døgnet, men ring på forhånd så du er sikker på de har ting for salg.

Halåsen gardsutsalg har diverse syltetøy, krydder og egg, Eide

Derinngarden, melk og ost (økologisk)

Magnus Jonsson, driver med økologiske grønnsaker (han er også med i Vestnes og omegn andelslandbruk)
Du får kjøpt potet, gulrot og diverse via Sunkost på Vestnes.

Løken gård, Vevang i Fræna. Økologisk storfe. Har ikke innmat.

Gjest

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by Gjest on Man Sep 14, 2015 10:38 pm

Sild uten tilsetningsstoffer: http://www.matjes.no/om_matjes.htm
Gressforet kjøtt for de som bor nær svenskegrensen: http://www.gronagardar.se

Gjest

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by Gjest on Man Sep 28, 2015 11:30 pm

Dra til Alicante/Murcia. Bestill bord på The celler door (Torrevieja) og bli frisk. Sjekk tripadvisor for anmeldelser. P. t. fransk kokk - vidunderlig mat, og helsemat for min "pasient". F. eks. forrett: leverpate, kamskjell. Tårer i øynene: Når turte vi sist å bestille restaurantmat også til pasienten uten at det gikk galt? Takknemlig!!! Sol er fantastisk, og saltvann gjør underverker for sårene. Beklager den emosjonelle støyen;-) Det har vært en lang vei... Har du et konkret tips? Ville elske å kunne sette igjen noe av vekten i kofferten med svensk gressforet kjøtt, smør fra setera osv. og bare reise på ferie. Takk for alle tips på veien!!! Uten dere ville vi ha vært et helt annet sted.

Gjest

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by Gjest on Søn Okt 25, 2015 11:47 am

Fisk i Oslo:
Hvor kjøper folk fisk i Oslo? Altså fisk til å stole på.  
Noen som har prøvd Fiskebilen? http://www.fiskebilen.no/index.php?sideID=23

Gjest

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by gjest on Søn Okt 25, 2015 9:14 pm

Jeg kjøper som regel fisk hos Jensvoll http://www.jensvollfisk.no/ eller Fiskeriet i Sandvika http://fiskeriet.com/
Der får jeg god service og de vet hva de selger. Kvaliteten på fisken er veldig god.
På Jensvoll lager de fiskekaker og fiskegrateng av den fisken som ikke blir solgt, og de smaker alltid veldig godt.
Fiskeriet i Sandvika har også mange andre gode økologiske produkter

Har gitt opp å handle fisk i vanlige matbutikker, for de ansatte vet jo ingen ting om fisken de selger. Dessuten er kvaliteten som regel dårlig.

gjest

Re: Melkeringer - Innkjøpsringer - Kilder til God Mat & Drikke

 by gjest on Søn Jun 19, 2016 10:26 pm

Hvis noen tenker seg til Stockholm i sommer så har Wijnjas Ost og Vinkjeller i Stockholm et varelager hvor de har metervis med upasteuriserte oster(fra Østerrike ++) i alle varianter og upasteurisert smør også(LeGall + andre). Gangavstand fra sentrum. Alle priser står angitt uten moms.

gjest

 

Upasteurisert ost og spekepølse

 by gjest on Man Aug 22, 2016 10:56 pm

I helga var jeg en tur i Valdres (Oppland) og da dro vi innom en koselig gammel fjellstøl, Vikabråtstølen, som ligger i Nordre Trollhovd.

Der solgte de en mild og god økologisk gulost som er upasteurisert

Bonden og kona driver et økologisk småbruk, Vikabråten, men nå på sommeren er de på stølen, og de lager gulost av melka, fra sine 3 melkekyr.
Veldig koselige folk som lever i pakt med naturen, og som driver støl og gård på "gamlemåten" med hest og plog.

De selger også egenprodusert spekepølse av storfe (med fett fra fjellgris, og bla solbærsaft, hvitløk, pepper, salt, urter)
Pølsa inneholder ikke nitritt.

De kan også sende varer med posten.

Søk på Vikabråten gårdsmat på FB hvis du vil vite mer.

gjest